Skip Global Navigation to Main Content
Skip Breadcrumb Navigation
Události 2012

Kuchař Ondřej Slanina poznává americkou kulturu stravování

6.—28. září 2012
Ondřej Slanina (foto Česká televize)

Ondřej Slanina

Český kuchař Ondřej Slanina, který uvádí v České televizi kulinářský pořad Kluci v akci, je od 6. do 28. září účastníkem mezinárodního grantového programu "International Visitor Leadership Program" Ministerstva zahraničí USA.  Ve Spojených státech je spolu s dalšími odborníky ze 24 zemí.

Výměnný program “Culinary Diplomacy: Promoting Cultural Understanding Through Food” nabídne příležitost k prozkoumání role jídla při sbližování lidí s různými kulturními kořeny. Účastníci programu se setkají s šéfkuchaři, farmáři a kulinářskými odborníky po celých Spojených státech.

Program začíná ve Washington DC, kde se budou konat přednášky o kulinářství v diplomacii, americkém zemědělství a vládním systému USA. Účastníci budou jedno dopoledne pomáhat v kuchyni DC Central Kitchen, která připravuje každý den 5.000 jídel pro potřebné obyvatele, a navštíví kulinářské akce na americkém ministerstvu zahraničí.

Poté se účastníci přesunou do New Yorku, kde se dozvědí o tom, jak mohou městské iniciativy přispět ke stravování a jak může spolupráce mezi kuchaři, školami a farmami pomoci při zásobování velkoměsta čerstvými potravinami.

Program bude pokračovat v Kalifornii, kde navštíví San Francisco a vinařskou oblast Napa Valley a kde se budou moci seznámit s gastronomickou výukou a hnutím "farm-to-table", které propaguje konzumaci potravin v místě jejich produkce.

Účastníci se poté rozdělí do čtyř skupin a každá z nich bude mít možnost poznat venkovské farmářské komunity ve státech Illinois nebo v Nebrasce. Delegace se opět spojí ve městě Des Moines v Iowě, kde navštíví přehlídku jídel z celého světa World Food Festival.

 Program končí v New Orleans, kde se dozvědí o specialitách americké kuchyně, turistice spojené s gastronomií, dobrovolnictví v potravinovém průmyslu a iniciativách mladých kuchařů.

The International Visitor Leadership Program (IVLP) je program amerického ministerstva zahraničí, který od roku 1940 umožňuje krátkodobé pobyty v USA předním odborníkům. 

Program IVLP

  • The International Visitor Leadership Program (IVLP) je program amerického ministerstva zahraničí, který od roku 1940 umožňuje krátkodobé pobyty v USA předním odborníkům. Více informací o programu najdete na stránkách http://exchanges.state.gov.

Choose My Plate

  • Logo iniciativy Choose My Plate

    Iniciativa zaměřená na zlepšení stravování Američanů ministerstva zemědělství USA.